在餐飲廚房、酒店廚房設備天天都在頻繁的使用中，難免少不了保養維修與清潔，這關乎廚房環境的潔凈程度甚至菜品的..食用。而且一旦出現故障，對經營的損失是無法估量的。每一種商用設備它的保養方法是不一樣的，下面華星小編帶你來具體了解一下。

1、每月檢查一次每種商用陜西廚房設備的各連接處，插頭、插座等要緊緊固定。

2、每15天測量下烤箱內的溫度，清洗烤箱內壁，清潔烤箱中的電風扇葉。定時檢查烤箱的鏈條。

3、每15天清潔灶具和燃燒器的污垢，檢查燃燒器的開關及..。

4、每月檢查油炸爐的箱體是否漏油，按時清潔，保持其敏捷度。

5、每月檢查一次蒸柜中的燃燒器，檢查空氣與自然氣的混合裝置，..它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時更換。

6、每月檢查一次冷藏設備的傳動帶，觀察它們的工作周期和溫度，及時調整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置，..制冷效率。

７、每月檢查一次洗碗機的噴嘴，箱體和加熱管。..其自動沖刷裝置的敏捷度，隨時檢查并調整其工作溫度。

８、天天檢查廚房的各種器具及設備表面的清潔及使用情況。

二、各類商用陜西廚房設備的具體維護措施

1、油炸爐的保養

每天清洗油爐內壁及過濾網，每15天調整天然氣的噴頭和點火裝置。如果是電炸爐，就要檢查線路是否暢通，保持各零配件和開關的連接是否完好，檢查排油管裝置。

2、蒸柜的保養

每天清洗陜西廚房設備內壁及隔板，每15天檢查一次蒸汽管閥門及天然氣與空氣的混合裝置。

3、冰柜的保養

每天保持冰箱的內外部清潔，每7天除霜一次，經常檢查電源及溫度控制裝置，保持冰箱壓縮機的正常工作狀態。

4、洗碗機的保養

每天保持洗碗機內外部的清潔，30天進行一次內部的除水垢，經常檢查清潔劑及催干劑的使用情況，防止異物堵塞。

5、烤箱的保養

每天清洗烤箱的表面, 檢查所有線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接性，..其工作效率。

6、爐灶的保養

每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼臺面，..商用廚具的表面光潔度，廚房油污和其他雜質會腐蝕爐灶的表面，要經常清洗天然氣噴頭。

由于這些設備在日常的餐飲工作中使用的頻率高，因此維護保養是少不了的，掌握了各類商用陜西廚房設備的保養方法，并且按時執行，養成清洗的習慣，就是對設備大的維護了。